魟魚就是魔鬼魚，在冰島，今天(聖誕夜前夕23號)一定要吃魟魚，而且魟魚烹調方式還會沿襲傳統。冰島是維京人的後代，以往食物取得不易，通常都會把肉類煙燻或是淹漬起來，而魟魚，就是屬於會淹漬起來存放很久的海鮮，加上魟魚本身特殊分解酵素的關係，經過4~5個月的化學作用後的魟魚，充滿了阿摩尼亞的味道。冰島人的烹調方式也很簡單，丟到水裡面煮滾，加點鹽就吃了，這...濃厚又嗆鼻的阿摩尼亞味，是不可能光靠滾水川燙就會消失的，所以，這聖誕夜的前夕，就成了味道很重的一天。
看他們吃著充滿尿味的魟魚，面不改色，沒有特別的表情，維京人，真的是個很強悍的族群吧！
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